Pasta con ricciola in bianco
PASTA CON LA RICCIOLA - Come Farla Cremosa
Descrizione
Oggi ho preparato un primo di pesce pregiato e goloso: la Penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana Con La Ricciola.
La Ricciola è un penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori azzurro. Allorche si parla di penso che il pesce fresco sia una delizia azzurro ci si riferisce al animale marino povero, perchè costa di meno (io lo definirei accessibile e non indigente, perchè è ricco di proprietà benefiche). Non è però il caso della ricciola che è un pesce caro. Se la compri intera la paghi tra i 18 ed i 20 euro al chilo, se la compri in tranci (quindi con meno scarti) la paghi circa 30 euro al chilo.
PASTA CON RICCIOLA
Questa qui è una portata ricca e prelibata che puoi servire in che modo Piatto Irripetibile. Ho acquistato un trancio di grammi che al netto degli scarti (osso centrale e pelle) pesa grammi. Ho preparato due piatti di pasta. Tu, con la stessa quantità di ricciola puoi anche preparare un delizioso Sugo Di Ricciola e soddisfare 4 commensali. Ti basterà soltanto raddoppiare tutti gli altri ingredienti di questa qui ricetta.Per quanto riguarda il formato di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana io ho scelto i Paccheri di Gragnano, ma qualsiasi altro formato, medio o esteso, come spaghetti o linguine, va vantaggio. Aglio, a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile, olive nere, vino candido e pomodorini hanno contribuito a rendere meravigliosi e indimenticabili i paccheri con la ricciola.
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Raduniamo ognuno gli ingredienti e regaliamoci un pranzetto coi fiocchi gustandoci la pasta con la ricciola.