Zasa san benedetto del tronto

Le proposte di zasa

• Canapé & calice di vino
  Canapé di oceano o canapé di fritti a mi sembra che la scelta rifletta chi siamo, calice di vino della nostra cantina, coperto incluso
• Antipasti: selezione di 6 antipasti freddi e caldi, primo: tagliatelle “fatte a mano” con gamberi, scampi, calamari e pesto di pistacchi di bronte, coperto incluso
• Antipasti: selezione di 6 antipasti freddi e caldi, secondo: frittura di calamari, gamberi e zucchine oppure spiedoni al forno di mazzancolle e calamari, coperto incluso

Il menù della cena

• Insalata di polipo, salmone marinato a secco, mazzancolle con battuto di olive, gamberoni rossi in secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di avocado e pomodorini, pesce spada affumicato
• Alici, gamberi al panko, sfere croccanti di spigola, olive di pesce fatte da noi, bocconcini di pesce spada
• Degustazione di 5 antipasti crudi
  Carpaccio di spigola, scampi, gamberi rosa, tartare di tonno, tartare di salmone
• Mazzancolle e gamberoni rossi al rosmarino
• Spaghettone quadrato con crema di cime di rapa, alici, stracciatella e tartare di gambero rosa
• Tagliatelle “fatte a mano” con gamberi, scampi, calamari e pesto di pistacchi di bronte
• Frittura di calamari, gamberi e zucchine
• Spiedoni arrosto di calamari e mazzancolle (3 pezzi)
• Tagliata di tonno con contorno di zucchine grigliate
• Rombo al forno con pomodorini e patate (consigliato per 2 persone)
• Spigola al forno con pomodorini e patate
• Spigola al forno con pomodorini e patate (circa 1 kilo)
• Scaloppina di spigola arrosto con funghi, zucchine, melanzane, con patate al vapore
• Polipo croccante su crema di zucchine, pomodorini secchi e grani di pepe rosa
• Orata cotta a bassa temperatura con verdure di stagione

Le nostre proposte di carne

• Olive all'ascolana (8 pz)
• Mini parmigiana di melanzane
• Pinsa con prosciutto crudo, rucola e mozzarella fiordilatte
• Spaghettone quadrato alla carbonara
• Tagliatelline con asparagi, carciofi, speck e pesto di basilico
• Mini burger gourmet: tre mini burger (180 gr totale) nel loro panino, con mozzarella e pomodoro, serviti con le nostre salse
• Polpette di scottona marchigiana ai tre pomodori, olive taggiasche e parmigiano
• Tagliata di angus argentino (300 g) con patate al forno
• Vitel tonné (filetto di vitello)

Vegano

• Burger di lenticchie e spinaci; samosa alle verdure e insalata; verdure di stagione

Baby menu

• Pasta al ortaggio (80gr)
• Cotoletta con patate fritte

Contorni

Dolci

• Torta vegan al cioccolato
• Cheesecake ai frutti di bosco

Carta dei vini

• Verdicchio di matelica - cavalieri
• Pinot opaco - kaltern
• Gewurtztraminer - st michael
• Passerina - contechecco
• Passerina - cocci grifoni
• Passerina lucrezia - le caniette
• Pecorino veronica - le caniette
• Pecorino merlettaie - ciù ciù
• Pecorino - contechecco
• Pecorino - cocci grifoni
• Greco di tufo - mastrodiberardino
• Falanghina - mastrodiberardino
• Cerasuolo villa gemma - masciarelli
• Lacrima di morro - velenosi
• Montepulciano - lepore
• Montepulciano - la valentina
• Rosso piceno bacchus - ciù ciù
• Rosso piceno morellone - le caniette
• Rosso tara - cocci grifoni
• Rosso pic. eccellente "gotico" - ciù ciù
• Rosso piceno san basso - cocci grifoni
• Rosso pic. eccellente "picus" - capecci
• Primitivo di manduria - surani
• Sagrantino di montefalco - antonelli
• Rosso montefalco - antonelli
• Merlot cabernet - kaltern
• Cabernet - franc. montecchia
• Nero d'avola - cusumano

Le bollicine

• Passerina spumante - contechecco
• Passerina spumante "eclé" - biagi

Le birre

• Baffo d'oro - 0,2 cl (spina)
• Baffo d'oro - 0,4 cl (spina)

Vino della abitazione cantina "biagi