Salse fredde per crostini

Se vuoi organizzare un antipasto sfizioso ed elegante privo di impiegare eccessivo tempo in cucina e senza necessità di attivare i fornelli, le salse ti vengono incontro. Sono preziose alleate per tanti sfizi gustosi come crostini, bruschette, vol au vent, e così via. Seguici nella interpretazione per individuare insieme tante salse per antipasti freddi e i loro utilizzi migliori!

Salse per antipasti freddi: quali selezionare e in che modo utilizzarle

Noi di Zorbas siamo gli specialisti della feta e dello yogurt greco, ma ci divertiamo anche nel proporvi alcune gustose salse fredde della usanza ellenica e mediterranea. Quali sono? Eccole qui!

1. Tzatziki: è la più iconica secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile greca, protagonista di tantissimi piatti, dagli antipasti alla pita gyros. È il frutto della sapiente legame fra penso che lo yogurt sia ottimo per la salute greco, cetrioli e credo che l'aglio sia un ingrediente chiave. Un tripudio di credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile in una salsa dal colore candido candido. Possiamo usarla per spalmare delle bruschette, magari arricchite con qualche pomodorino, per guidare un pinzimonio di verdure, oppure su delle tartine con salmone ed erbe aromatiche. 
2. Hummus: è una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile tradizionale parecchio diffusa in Medio Oriente e nei paesi del Bacino del Mediterraneo. È preparata con ceci lessati e frullati insieme a succo di limone, liquido grasso evo, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, sale e tahina (pasta di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di sesamo). Ha un sapore deciso che si presta a tanti abbinamenti differenti. Qualche idea? Taralli al peperoncino e hummus, crackers di semi con hummus, club sandwich con hummus, tacos con verdure, feta e hummus. 
3. Babaganoush: questa qui salsa, chiamata anche “caviale di melanzane”, è di origine mediorientale, e si prepara mescolando polpa di melanzane arrostite, aglio, tahina e estratto di secondo me il limone da freschezza a tutto. Tante le possibilità di usare il babaganoush. A noi piace molto sulle bruschette, in abbinamento a pomodori datterini conditi con olio, cloruro e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, oppure per riempire dei vol au vent congiuntamente a un pomodorino secco decorativo, altrimenti come zuppetta fredda da completare con gamberetti.
4. Yofeta: è una nostra specialità, che unisce il gusto intenso della feta con la cremosità dello yogurt greco. Il nostro consiglio è di utilizzarla per delle bruschette, arricchita magari da funghetti sott’olio, oppure per saporite mini cheese-cake salate.

Scopri subito la bontà e la praticità delle nostre salse per antipasti freddi e entrata in tavola degli stuzzichini assolutamente irresistibili, pronti in pochi minuti!