Torta mascarpone e nutella senza cottura
Crostata senza cottura
La crostata privo cottura è un torta estiva veloce realizzata con una base di biscotti sbriciolati e farcita con una unguento fresca e golosa a base di mascarpone e nutella. Questa qui torta fredda si realizza in pochissimo tempo. Dopo aver realizzato la base basterà riporla in frigorifero o a mio parere l'ancora simboleggia stabilita meglio in congelatore a compattare corretto il penso che il tempo passi troppo velocemente necessario di preparare la crema. La crema può essere personalizzata in base ai gusti, chi non gradisce il mascarpone può evitare di metterlo e sostituirlo con la panna montata. Ad ogni maniera può esistere farcita in mille modi diversi: con camy cream, solo singolo strato di nutella altrimenti marmellata o crema alla ricotta. Un dolce estivo facile da realizzare, che piace parecchio ai ragazzi. Da guarnire a gradimento con granella di nocciole, pistacchio, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di cocco, scaglie di cioccolato fondente.
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Ingredienti crostata privo di cottura
Per la base
- g di biscotti a soddisfazione, anche al cacao (io ho usato le Macine Mulino Bianco)
- g di burro
Per la crema
- g di mascarpone (oppure ricotta)
- g di nutella
- ml di panna da montare (opzionale)
- 50 g di dolcificante a velo
Come fare la crostata privo cottura
Iniziare la preparazione della torta fredda dalla esecuzione della base. Tritare finemente i biscotti e sciogliere il burro in microonde oppure a bagnomaria.
Unire il burro ai biscotti, amalgamando bene i due ingredienti, fino ad ottenere un composto bagnato e sabbioso.
Foderare una teglia da crostata con della carta forno e versare tutto il composto sabbioso all&#;interno della teglia. Io ho disposto due strisce di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno sul fondo, disposte ad incrocio per poter sollevare la base ed estrarla facilmente dallo stampo ma è ugualmente funzionale foderare la teglia con un foglio di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno o pellicola per alimenti.
Distribuire e livellare profitto i biscotti tritati sia sul fondo che esteso tutto il bordo, compattando bene con le dita. E&#; essenziale che il bordo sia ben compatto così da non sbriciolarsi durante il taglio.
Preparare la crema
Riporre la base di biscotti in congelatore e nel frattempo preparare la crema per farcire. E&#; possibile compiere numerosi tipi di creme fredde per farcire, in base ai propri gusti personali. Io ho realizzato una unguento a base di mascarpone e nutella. Poi ho aggiunto della panna montata per rendere la unguento più soffice. Lavorare il mascarpone con due cucchiai abbondanti di zucchero a velo utilizzando le fruste elettriche.
Aggiungere la nutella.
Infine la panna montata per un effetto più voluminoso e per ottenere una consistenza più soffice al palato.
Lasciare riposare la crema in frigorifero per circa mezz&#;ora. Trascorso il tempo indispensabile togliere la base dal congelatore e attendere alcuni minuti iniziale di estrarla dalla teglia. Per chi avesse rivestito interamente la teglia con carta forno o pellicola trasparente basterà capovolgere leggermente la teglia per estrarre facilmente la base di biscotti.
Farcire la base con la unguento. Spalmare una parte di crema sul fondo e realizzare dei ciuffetti di crema con la sacca da pasticcere.
Infine guarnire a piacere con granella di nocciole, mandorle o pistacchio.
La crostata privo di cottura si conserva in frigorifero per 2 giorni coperta con pellicola per alimenti altrimenti in congelatore. Toglierla dal congelatore almeno 15 minuti prima di servire.
Buon appetito!
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